那覇のビーガンレストラン 浮島ガーデン
2020年9月末に、沖縄県那覇市の国際通り近くにあるビーガンレストラン「浮島ガーデン」へ行ってきたので紹介します。
浮島ガーデンは、肉、魚、卵、乳製品など動物性食材を一切使わず、沖縄県産の自然栽培or無農薬有機栽培の野菜と穀物のみを使用した料理を提供しているレストランです。
動物性食材を使用しないだけでなく、食材は全て、遺伝子組み換えフリー、添加物・化学調味料フリー、と健康的。
このような食材へのこだわりは、「沖縄の大地や海を守り、未来の人々にも美しい沖縄を、地球を残したい」という想いからとのこと。とても素晴らしいコンセプトだと思います。
動物性食材は使っていませんが、タコライスやオムライス、ハンバーガーなど、五穀を使ったベジミート料理のメニューも豊富です。
沖縄滞在中に何回かお邪魔したので、料理をいくつか紹介します。
島豆腐のヴィーガンオムライス(1,400円)
島豆腐を使った卵のオムライス。ヴィーガン卵は初めて食べましたが、ふわふわで、正直本物の卵よりも美味しいです。
島野菜とケチャップの相性も○。
とろとろマージン丼(1,400円)
マージンとは、もちきびのことらしいです。波照間産のもちきびを使用した一品。和風な味付けのマージンがご飯や野菜に絡んで絶妙、、正直これが一番美味しかったです。とろろご飯を贅沢にした感じ。
雑穀のヴィーガン・バーガー(1,400円)
プレートを見ただけで、食材にこだわっていることがわかります。もちろん肉は使っていません。たかきびを使用したハンバーガーで、しっかりジューシーですが、しつこくなく、さくさく食べられます。
麻炭デトックスコーラ
県産オーガニックハーブティー(とサラダ)
メルマガ登録したらもらえた、甘酒のソフトクリーム
場所は国際通りのすぐ近く。沖縄旅行の際には是非お立ち寄りを！
また、浮島ガーデンがメニューの監修をしている「樂園café」にも行ってきました。
こちらも国際通り近くにあるデパートリウボウ2階にあります。
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